|
ГОВЯДИНА С БОБАМИ ПО-МЕКСИКАНСКИ
|
 |
Мексиканская кухня
(вторые блюда)
На 6-8 порций:
500 г говяжьего фарша; 1 мелко нарезанная
луковица; 3-4 зубчика мелко нарезанного
чеснока; 1 зеленый или красный нарезанный
кубиками сладкий перец; 120 г
консервированного зеленого чилли; 500 г
консервированных красных бобов (фасоли); 320
г консервированной кукурузы; 6 чайных ложек
чилли-пудры; 2 чайные ложки молотого тмина; 1
чайная ложка сушеного майорана; 800 г
консервированных очищенных помидоров; соль
и свежемолотый черный перец; 120 г тертого
сыра "чеддер"; мелко нарезанная
петрушка.
 В
сковороду положите говяжий фарш и жарьте,
помешивая, 5-6 минут до готовности. Добавьте
лук, чеснок, зеленый или красный сладкий
перец, чилли, красные бобы и кукурузу и
доведите до кипения.
Всыпьте
чилли-пудру, тмин, майоран и помидоры
вместе с соком. Раздавите помидоры.
Посыпьте солью и перцем, убавьте огонь и
тушите под крышкой 20-30 минут до легкого
загустения. Снимите с огня, всыпьте
петрушку и половину сыра. Посыпьте
оставшимся сыром и украсьте нарубленной
петрушкой.
|
|
